domingo, 25 de noviembre de 2007

LA MALVARROSA




Una imagen de la Playa de la Malvarrosa , aquí en Valencia. Estaba pinchando fotos y no he podido resistirme a publicar esta. Es de un día el pasado verano , cuando fui a comer con mis compañeros de trabajo.

Esta es la luz de Valencia.......la que a todo el mundo sorprende de lo brillante y limpia que es .

Animo a todo el que vea esta foto que se venga de vacaciones......Valencia es única y está preciosa y además los valencianos somos muy abiertos.

DOMINGO DOMINGO......






Domingo, (último de Noviembre) y ya se huele la Navidad "par tôut".....anúncios, revistas.......


Aquí ha salido hoy un día muy bonito, soleado y limpio.


He llevado a Happy a que corriese un rato al río y disfruto mucho yo también.......conocemos a casi todo el mundo canino y sus pap@s y el ejercicio de buena mañana es muy muy sano.


Cómo tenía ganas de seguir con la máquina de fotos, después de comer he hecho estos brownies con crema de queso .....que aúnque no se ve clara la capa de crema de queso, son rápidos de hacer y estan muy muy buenos.Para un café improvisado van genial


CREAM CHEESE BROWNIES



CAPA DE BROWNIES :


113 grs. de mantequilla cortada en trocitos

114 grs. chocolate repostería en trocitos , también

1 taza azúcar

1 cucharadita esencia vainilla

70 grs. harina repostería



CAPA CREMA DE QUESO


227 grs. queso crema (Philadelphia)

65 grs. azúcar

1 huevo



PREPARACIÓN :


Para el Brownie : Fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño Maria. Dejar enfríar .

Añadir los huevos, el azúcar, vainilla y por último la harina .

Verter en el molde y reservar.


A continuación, hacer la capa de queso crema , batiendo el queso con el huevo y añadir el azúcar .

Echar a cucharadas sobre la capa de brownie y hacer dibujos con la punta de un cuchillo.


Hornear a 180º unos 25 minutos. Dejar enfríar y cortar.

Ricos, ricos con helado......nata .......peroooooooo eso sí......añade calorias!!!!








Fuente : www.joyofbaking.com

sábado, 24 de noviembre de 2007

APRENDER A QUERER-SE






A veces, sentímos que no recibimos tanto amor de la gente cómo damos nosotros. Pero me estoy haciendo estos días una pregunta : Nos queremos lo suficiente a nosotros mismos??? . Quererse significa , hacerse respetar , saber recibir y sobre todo escucharnos. Escuchar la voz interior que a menudo hemos ó las circunstancias han acallado. Es importante , hacer un hoyo en nuestro interior (cómo hacíamos cuando eramos pequeños, en la playa , un hoyo en la arena) y hacer resurgír nuestro yo, nuestro corazón, que és el que mejor nos puede guiar , junto con nuestra conciencia. A mí me ha costado mucho, muchiiiiiiiisimo pero ahora estoy consiguiendo que mi yo no me abandone. Me escucho y póco a póco conforme voy tomando decisiones mi confianza en mi misma crece.


Tengo ayuda ...... A (mi psicoanalista) me ayuda mucho .......pero el trabajo es de cada uno .


Una vez aprendas lo importante que eres para tí.......que eres una persona única y que mereces recibir tanto cómo das .....la gente te empezará a ver con otros ojos.


No importa si eres , guap@, fe@, gord@, delgad@, eres TÚ, y eres importante . Tienes álgo que sólo tú puedes dar al mundo . Hay que encontrarlo. Tienes que encontrarlo .






Querida Masa Brisa ........






Me costó mucho cogerle el punto a la masa brisa, pero creo que esta tarta de manzana no está nada mal.




PASTA BRISA




100 grs. de azúcar glass


200 grs. de mantequilla


1 huevo


400 grs. de harina






Mezclar hasta quedar cremosa la mantequilla junto con el azúcar glass. Añadir el huevo y seguir mezclando. Por último añadir la harina sin darle demasiado trabajo y mezclar bien .


Un consejo : Hay que intentar, al mezclar la mantequilla y el azúcar evitar que queden trozos de mantequilla ......tiene que quedar cómo una crema para que al estirar la masa quede uniforme. Si no.....esos trozos que puedan quedar se convertirán en agujeros. Envolver en papel film y meter al frigo al menos 1/2 hora . O mejor , de un día para otro.






CREMA PASTELERA




1/2 l. de leche


25 grs . de mantequilla


aromas (Canela, limón)


125 grs. de azúcar


45 grs. de maizena


3 yemas




Poner a hervir la leche, mantequilla y aromas . . Aparte en un bol , mezclar el azúcar y la maizena. Un consejo : (Yo , suelo disolver la maizena aparte con un poco de leche fría, para evitar luego posibles grumos) . Añadir entonces las yemas. Una vez la leche ha hervido , añadirla a la mezcla de harina en hilo, batiendo al mismo tiempo para evitar que cuaje.


Pasar por el "chino" y devolverla al cazo para hacer que cuaje , batiendo al mismo tiempo.


Una vez fuera del fuego , batir energicamente y dejar enfriar aparte .






Montaje :




Estirar la masa con el palo, y cortar a la medida del molde elegido. Una vez puesta la masa en el molde, es aconsejable meterlo una 1/2 hora en la nevera para que se asiente . Mientras, podemos cortar las manzanas .




Sacar el molde de la nevera, extender la crema pastelera y acomodar las manzanas de forma bonita, espolvorear de azucar y canela y hornear unos 20 min..




Al sacarla, dejar entibiar y darle una pasada de brillo.






espero que os guste . Tiene éxito.




Besos y feliz domingo




jueves, 20 de septiembre de 2007

BISCUIT DE SAVOIE



Son ligeros como nubes.....muy muy ricos, bueno más que ricos, deliciosos . La receta está sacada del blog en francés "la Popotte de Manue". Luego pondré la dirección correcta, por que en esto de internet soy un poco novata.

Viernes , 21 septiembre , llueve y hace un día gris pero con calor.......Ayer subía en el ascensor del trabajo con una compañera y comentábamos que ya apetece que refresque.....

Aquí va la receta :

BISCUIT DE SAVOIE

INGREDIENTES :

6 huevos

150 grs. de azúcar glass

50 grs. de harina

50 grs. de maizena

ralladura de 1 limón


Encender el horno a 200º y "preparar"(pintar de mantequilla y espolvorear de harina) un molde de muffins ó en su caso el molde elegido.

Separar los huevos . Batir las yemas con el azúcar glass y una pizca de sal. La mezcla que quede tiene que ser untosa y esponjosa. Añadir la ralladura de limón. Volver a mezclar . Seguidamente tamizar la harina y la maizena e ir añadiendo poco a poco a la mezcla .
Por último batir las claras a punto de nieve firme . Ésto de batir las claras a punto de nieve a última hora es importante hacerlo justo en el momento de ir a añadírselas a la masa, ya que las claras bajan rápidamente y no conviene tenerlas "esperando".

Añadir 2 cucharadas de claras a la masa, mezclar con suavidad, una vez incorporadas, añadir el resto de claras.

Verter en los moldes preparados .

Bajar la temp. del horno a 160º y hornear .

Para los moldes de muffins , unos 15 minutos.
Para un molde de tarta, de 35 a 45 minutos.

Importante, los pastelitos resultantes deben quedar pálidos, no hace falta que estén dorados para que conserve su esponjosidad.

A disfrutarlos!!!!!

jueves, 6 de septiembre de 2007

SEPTIEMBRE , ÉPOCA DE CAMBIOS



Bueno,


Ya sé para que voy a utilizar el blog. Estoy en un momento digamos "clave" y ahora explico por qué.


Llevo casi 10 años trabajando en una gran empresa , sector servicios (seguros) y en estas empresas tan pronto te adoran , como quieren eliminarte por que se van creando departamentos nuevos, etc. Y en esas estoy yo. Bueno, no sólo yo, mis compañeros y yo. No saben qué hacer con nosotros y nos están asfixiando para que cojamos el petate y nos marchemos.

Es complicado, por que los cambios son duros sobre todo cuando llevas tantos años, te has acostumbrado y tienes una manera de trabajar. Lo más fácil, sería irse a la competencia, pasar una época "durilla" y volver a acomodarse. Mis compañeros estan asustados, (yo también) por que vemos el final, pero yo a pesar de ver el vacio, quiero verlo cómo una oportunidad para empezar otra vez.......pero en lo que me gusta. Claro, eso es fácil decirlo , pero es complicadisimo hacerlo por que es jugarsela , y eso es riesgo .....

A lo mejor podría alargar la situación y permanecer más tiempo pero creo que yo tambien en cierta manera odio las agonias laaaaaaargas.......

Me vuelvo a explicar : a lo mejor podría seguir 1 año más.......caso que quieran mantener el departamento, pero a lo mejor lo que quiero es si se tiene que cortar ó acabar hacerlo rápido y mirar al futuro .

Anoche me desvelé porque tenía una persona que me conseguía altas para mi trabajo .....y un compañero se ha metido por medio cortando de cuajo mi "fuente de pólizas" . Cómo? , pues sencillo. Ofertando lo mismo que yo pero a mitad de precio , cosa que yo no puedo hacer . Esa es una manera de asfixia . Nosotros vendemos , pero el doble de caro que los otros departamentos.

Y vendemos lo mismo. Soy buena en lo mio , pero la gente se mira el centimo.

Bien, anoche cuando me desvelé, 1º me empecé a poner nerviosa ......pero puse la cabeza a trabajar y decidí que lo mejor sería pensar que esa fuente se había agotado, y que lo que tenía que hacer era buscar otras fuentes . A lo mejor para mí ahora es que me pase esto, que el cambio va a ser bueno y que no tengo que permanecer donde estoy. Mientras mi compa de trabajo, más mayor que yo y psicologicamente bastante peor para afrontar un cambio necesita "mi fuente" .

En resumidas cuentas, decidí que NO QUERÍA nervios, que necesito estar fresca y le pedí ayuda a Dios y recé.

A partir de ahora voy a ir contando día a día mis pequeños cambios.

Y lo que voy a hacer para luchar y que no me coja la flojera.

Sé que soy fuerte y ahora he de buscar dentro de mí mis herramientas para sacar lo positivo de esta situación.

Ya iré comentando cómo.

De momento , diré que le doy mucha importancia al ejercicio fisico, al esfuerzo, a madrugar para aprovechar el tiempo y a NO PERDERLO.

jueves, 12 de julio de 2007

CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y LICOR


Verano, tardes de medio relax y apetece a veces un postre fresquito . Esta tarta la hice hace poco tiempo y creo que la haré para mi cumpleaños que es el més que viene.

Ahí va la receta, esta muy muy rica .


BASE :


280 Grs de galletas "Digestive" molidas

100 grs. de mantequilla fundida.


Forrar el fondo de un molde de "pinza" ó desmontable con papel de cocina y poner la masa de galletas/mantequilla en el fondo. Meter en el frigo mientras hacemos el relleno


TARTA :


500 grs. de queso crema reblandecido

160 grs. de azúcar glass

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de ralladura de naranja

2 cucharadas de whisky

100 grs. de chocolate negro fundido


PREPARACIÓN :


Batir el queso crema con el azúcar hasta que esté bien mezclado. Añadimos la vainilla . Seguimos mezclando . Añadir los huevo uno a uno hasta que se incorporen bien , MEZCLANDO no BATIENDO (para que no entre aire, y no se resquebraje la parte de arriba en el horno).

Dividir la mezcla en 2 boles , En uno añadiremos el chocolate fundido , en el otro añadiremos la ralladura de naranja y las 2 cucharadas de whisky.

Sacar el molde del frigo y verter parte de la masa QUE NO LLEVA CHOCOLATE, añadir entonces parte de la mezcla que lleva chocolate y con la punta de un cuchillo fino hacer dibujos efecto "mármol". Volver a repetir la operación , (Masa blanca, masa de chocolate).


Hornear al baño María durante unos 40 minutos a 160º . Pasado este tiempo , abrir la puerta del horno y dejar enfriar por completo con la puerta del horno entreabierta.


COBERTURA GANACHE:


160 grs de chocolate negro

160 ml. de nata

1 nuez de mantequilla


Hervir la nata y apartar del fuego. Añadir el chocolate troceado y mezclar bien . Por último añadir la nuez de mantequilla..


MONTAJE FINAL TARTA :


Una vez casi fría la tarta, verter el ganache sobre el pastel y cubrirlo todo .


Decoración de Chocolate Blanco :


60 grs. de chocolate blanco

30 grs. de mantequilla


Fundir el chocolate , añadir la mantequilla y con la ayuda de una manga pastelera hacer dibujos que más nos gusten.

Refrigerar la tarta al menos 4 horas.


Consejo particular :

Yo, esta tarta la encuentro igual de buena cón ó sin la cobertura final.......esta muy muy rica y la receta la saqué de este blog :
Os recomiendo una visita por que el blog está muy bien y las recetas son muy buenas.
Gracias pepinho!!!!






miércoles, 11 de julio de 2007

MÁS JAZMINES


Simplemente viendo la belleza que me regalan estas flores me pongo en marcha.
Regalo el jazmín a quien lo necesite para empezar el día , yo , de momento me pongo las pilas y me voy a hacer ejercicio
Qué fácil es descubrir lo positivo que tiene la vida cuando limpias tu interior!!! y yo estoy en esa fase....cada día descubro algo nuevo y por pequeño que sea me llena.
Creo que hoy voy a coger la camara para captar instantaneas y luego cuando venga las pondré.
Tengo tambien bastantes recetas.
Ahora, ejercicio para poner la mente en marcha y el cuerpo
Feliz Día!!!!