BISCUIT DE SAVOIE

Son ligeros como nubes.....muy muy ricos, bueno más que ricos, deliciosos . La receta está sacada del blog en francés "la Popotte de Manue". Luego pondré la dirección correcta, por que en esto de internet soy un poco novata.

Viernes , 21 septiembre , llueve y hace un día gris pero con calor.......Ayer subía en el ascensor del trabajo con una compañera y comentábamos que ya apetece que refresque.....

Aquí va la receta :

BISCUIT DE SAVOIE

INGREDIENTES :

6 huevos

150 grs. de azúcar glass

50 grs. de harina

50 grs. de maizena

ralladura de 1 limón


Encender el horno a 200º y "preparar"(pintar de mantequilla y espolvorear de harina) un molde de muffins ó en su caso el molde elegido.

Separar los huevos . Batir las yemas con el azúcar glass y una pizca de sal. La mezcla que quede tiene que ser untosa y esponjosa. Añadir la ralladura de limón. Volver a mezclar . Seguidamente tamizar la harina y la maizena e ir añadiendo poco a poco a la mezcla .
Por último batir las claras a punto de nieve firme . Ésto de batir las claras a punto de nieve a última hora es importante hacerlo justo en el momento de ir a añadírselas a la masa, ya que las claras bajan rápidamente y no conviene tenerlas "esperando".

Añadir 2 cucharadas de claras a la masa, mezclar con suavidad, una vez incorporadas, añadir el resto de claras.

Verter en los moldes preparados .

Bajar la temp. del horno a 160º y hornear .

Para los moldes de muffins , unos 15 minutos.
Para un molde de tarta, de 35 a 45 minutos.

Importante, los pastelitos resultantes deben quedar pálidos, no hace falta que estén dorados para que conserve su esponjosidad.

A disfrutarlos!!!!!

SEPTIEMBRE , ÉPOCA DE CAMBIOS

Bueno,

Ya sé para que voy a utilizar el blog. Estoy en un momento digamos "clave" y ahora explico por qué.

Llevo casi 10 años trabajando en una gran empresa , sector servicios (seguros) y en estas empresas tan pronto te adoran , como quieren eliminarte por que se van creando departamentos nuevos, etc. Y en esas estoy yo. Bueno, no sólo yo, mis compañeros y yo. No saben qué hacer con nosotros y nos están asfixiando para que cojamos el petate y nos marchemos.

Es complicado, por que los cambios son duros sobre todo cuando llevas tantos años, te has acostumbrado y tienes una manera de trabajar. Lo más fácil, sería irse a la competencia, pasar una época "durilla" y volver a acomodarse. Mis compañeros estan asustados, (yo también) por que vemos el final, pero yo a pesar de ver el vacio, quiero verlo cómo una oportunidad para empezar otra vez.......pero en lo que me gusta. Claro, eso es fácil decirlo , pero es complicadisimo hacerlo por que es jugarsela , y eso es riesgo .....

A lo mejor podría alargar la situación y permanecer más tiempo pero creo que yo tambien en cierta manera odio las agonias laaaaaaargas.......

Me vuelvo a explicar : a lo mejor podría seguir 1 año más.......caso que quieran mantener el departamento, pero a lo mejor lo que quiero es si se tiene que cortar ó acabar hacerlo rápido y mirar al futuro .

Anoche me desvelé porque tenía una persona que me conseguía altas para mi trabajo .....y un compañero se ha metido por medio cortando de cuajo mi "fuente de pólizas" . Cómo? , pues sencillo. Ofertando lo mismo que yo pero a mitad de precio , cosa que yo no puedo hacer . Esa es una manera de asfixia . Nosotros vendemos , pero el doble de caro que los otros departamentos.

Y vendemos lo mismo. Soy buena en lo mio , pero la gente se mira el centimo.

Bien, anoche cuando me desvelé, 1º me empecé a poner nerviosa ......pero puse la cabeza a trabajar y decidí que lo mejor sería pensar que esa fuente se había agotado, y que lo que tenía que hacer era buscar otras fuentes . A lo mejor para mí ahora es que me pase esto, que el cambio va a ser bueno y que no tengo que permanecer donde estoy. Mientras mi compa de trabajo, más mayor que yo y psicologicamente bastante peor para afrontar un cambio necesita "mi fuente" .

En resumidas cuentas, decidí que NO QUERÍA nervios, que necesito estar fresca y le pedí ayuda a Dios y recé.

A partir de ahora voy a ir contando día a día mis pequeños cambios.

Y lo que voy a hacer para luchar y que no me coja la flojera.

Sé que soy fuerte y ahora he de buscar dentro de mí mis herramientas para sacar lo positivo de esta situación.

Ya iré comentando cómo.

De momento , diré que le doy mucha importancia al ejercicio fisico, al esfuerzo, a madrugar para aprovechar el tiempo y a NO PERDERLO.